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單位食堂托管有什么標準沒有

2018-08-20 09:11

 今天給大家介紹一下,選擇天津食堂托管公司的注意事項?

首先,看承包商是否具備規?;洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規?;癄I運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。
1.單位天津食堂托管簽訂食堂承包責任制度,有效的分工管理,實行餐飲滿意度 來發現問題并得到根本解決。
2.單位食堂托管的飯餐標準,一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比,企事業單位食堂托管毛利潤約為30%;托管學校食堂的毛利潤再低些;然后是工廠食堂,普遍在10%-20%之間。
3.單位食堂托管現在比較常見的食堂托管方式有兩大類,一類交管理費,另一類不交管理費;交管理費的,又有固定交費與按年營業額提成兩種。
4.單位食堂托管無論交不交管理費,委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備(冰箱、吸油煙機、灶臺等),托管公司付出的是廚師、服務員、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。
5.單位食堂托管業內認為,將食堂托管出去可以減少投入,比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少;而托管公司在經營食堂時,也能通過降低采購成本、減少浪費等方法,提高贏利水平。
 

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