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外賣快餐配送快餐淺談快餐的定義

2017-04-21 09:23

 外賣快餐配送都這樣定義,官方的來講,港臺一帶獲譯作為速食、即食、便當等,而消費者對于快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語的原意所能包容。但是無外乎這么幾點,即是快餐是由食品工廠生產或是大中型餐飲企業加工的,大眾化、節時、方便,可以充當主食。

 快餐最早是出現于西方世界,英語稱之為〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入到中國之后,中文名稱就之叫〃 、快餐〃,即是烹飪好了的,能夠隨時供應的飯食。其實通常是我們所說的〃快餐〃準確地的說應該叫中式快餐,俗稱盒飯。它是中餐吸收到外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著特征走進了千家萬戶。
 唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也。”到了宋代,在東京、杭城等地,快餐配送市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。
快餐配送
 

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